Ботулизм: опасное заболевание, которое можно предотвратить

 Ботулизм: опасное заболевание, которое можно предотвратить

Ботулизм — тяжёлое заболевание, вызываемое ботулиническим токсином, который поражает нервную систему и в тяжёлых случаях может привести к нарушению дыхания и смерти.

Основным фактором риска является употребление неправильно приготовленных или хранившихся продуктов, особенно домашних консервов, грибов, мясных и рыбных заготовок.

Ботулинический токсин невозможно надёжно определить по запаху, вкусу или внешнему виду продукта. Поэтому сомнительные консервы нельзя пробовать даже в небольшом количестве.

Основные меры профилактики:

– не покупать домашние консервы у неизвестных продавцов;

– не употреблять продукты из вздутых, повреждённых или протекающих банок;

– соблюдать проверенную технологию домашнего консервирования;

– правильно хранить продукты.

Основные симптомы: двоение в глазах, опущение век, сухость во рту, нарушение речи и глотания, мышечная слабость, затруднение дыхания.

При появлении подобных симптомов после употребления консервированных продуктов необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Помните: безопасность продукта не всегда можно определить по его внешнему виду, запаху или вкусу.

Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-pavlodar/press/news/details/1298553?lang=ru