Департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Алматы информирует, ранние овощи и фрукты традиционно появляются на прилавках раньше сезона за счёт тепличного выращивания или импорта. Для потребителя это удобство, но одновременно – зона повышенного внимания с точки зрения безопасности и достоверной информации о продукте.
К ранним овощам и фруктам относят продукцию, поступающую в продажу вне естественного сезона созревания: тепличные огурцы, томаты, зелень, клубника и другие овощи и фрукты. Основной риск здесь связан не столько с самим фактором «раннего» происхождения, сколько с возможным превышением агрохимических показателей (нитраты, пестициды) и нарушением условий обращения.
Базовый регламент, устанавливающий требования к безопасности продуктов питания ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что важно: продукция не должна содержать опасных уровней химических веществ (нитраты, пестициды), обязательная прослеживаемость происхождения, производитель несет ответственность за безопасность.
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» главный ориентир для покупателя. На упаковке или ценнике должно быть указано:наименование продукции, страна происхождения, дата сбора/ упаковки, условия хранения, сведения об изготовителе/импортёре. Отсутствие этих данных – уже нарушение.
Чаще всего повышенное содержание нитратов встречается в ранних огурцах, зелени (укроп, петрушка), листовая зелень, ягоды и бахчевых культур.
Практические рекомендации от санитарных врачей: не стремиться покупать самые ранние овощи и фрукты без информации о происхождении, тщательно мыть продукцию, зелень- вымачивать в воде, не покупать продукцию без маркировки.
Ранние овощи и фрукты не являются автоматически опасными, но требуют более внимательного выбора. Наличие маркировки по ТР ТС 022/2011 и соблюдение требований безопасности по ТР ТС 021/2011 – ключевые ориентиры, которые позволяют потребителю миниминизировать риски и сделать безопасный выбор.
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-almaty/press/news/details/1220239?lang=kk
Добавить комментарий