Дошкольный возраст – это период интенсивного развития организма ребёнка. В этот период неправильное питание, особенно частое употребление вредной пищи, может негативно сказаться на физическом, психологическом и когнитивном (умственном) развитии ребёнка. Поэтому ежедневное питание ребёнка должно быть качественным и безопасным, что чётко регулируется санитарно‑эпидемиологическими нормами и правилами, утверждёнными Министерством здравоохранения Республики Казахстан.
Вредная пища – это продукты, которые не обеспечивают организм ребёнка необходимыми питательными веществами и могут отрицательно влиять на здоровье. К ним относятся продукты с высоким содержанием сахара, соли, насыщенных жиров, красителей, консервантов или продукты с высокой калорийностью, но низкой пищевой ценностью.
Для детей вредная пища включает:
– фастфуд – бургеры, хот-доги, чипсы, картофель фри;
– сладости и кондитерские изделия с высоким содержанием сахара, соли и жиров – шоколад, конфеты, печенье, халва, мармелад;
– газированные и сладкие напитки – кола, фанта, энергетические напитки;
– жирная и мучная пища – жареные блюда, некоторые полуфабрикаты;
– продукты с большим количеством добавок и консервантов – красители, ароматизаторы, длительно хранящиеся продукты.
Влияние вредной пищи на организм ребёнка:
- Физическое здоровье: нарушение работы пищеварительной системы (запоры, диарея), избыточный вес и ожирение, что увеличивает нагрузку на сердечно‑сосудистую систему, риск кариеса (появления зубного налёта и разрушения зубов).
- Снижение иммунитета: организм ребёнка становится слабее, меньше устойчив к заболеваниям.
- Психологическое и когнитивное влияние: продукты с большим количеством сахара и добавок могут вызывать у ребёнка быструю утомляемость, снижение внимания и эмоциональную нестабильность.
В соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к дошкольным организациям и домам ребёнка, утверждёнными приказом Министерства здравоохранения Республики Казахстан от 9 июля 2021 года № ҚР ДСМ‑59:
– сбалансированное меню: составляется перспективное меню, утверждаемое руководителем учреждения, соответствующее возрастным особенностям детей.
– запрещённые продукты: вышеупомянутая вредная пища не включается в меню детских садов;
– хранение продуктов: скоропортящиеся продукты должны храниться при соблюдении температурного режима в специально оборудованных холодильниках;
– запрет на сладости и фастфуд: шоколад, конфеты, печенье, газированные напитки и фастфуд не допускаются в рационе детсадов.
Рацион должен включать: молочные продукты; мясо и рыбу; овощи и фрукты; злаки и каши; натуральные соки и воду.
Санитарные правила подчёркивают, что организация сбалансированного ежедневного рациона для детей дошкольного возраста является основой их правильного роста и развития.
Вредная пища может отрицательно влиять не только на физическое, но и на психологическое состояние детей дошкольного возраста. Поэтому организация питания детей должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям Республики Казахстан. Это важно для сохранения здоровья детей, обеспечения сбалансированного питания и формирования у них привычки к здоровому образу жизни.
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-almaty/press/news/details/1179722?lang=kk
Добавить комментарий