В Алматинской области наращивают производство детского питания. Единственный в Казахстане завод по выпуску молочной продукции для детей увеличивает объёмы переработки сырья. Речь идет о предприятии «Амиран», созданном при Казахской академии питания.
На производстве внедрены современные технологии, а качество продукции проходит строгий лабораторный контроль на всех этапах. Предприятие выпускает несколько видов молочной продукции, предназначенной для детского питания.
Ежедневно на завод поступает свежее молоко. Производственные мощности позволяют перерабатывать до 15 тонн сырья в сутки. Из него изготавливают пять видов молочных продуктов для детей. После технологической обработки и проверки качества готовая продукция поступает в торговые сети.
Часть сырья поставляется с собственной фермы предприятия, остальное молоко закупается у сельскохозяйственных хозяйств региона и ежедневно доставляется на переработку.
По словам главного технолога завода Газизы Бейсековой, ферма расположена в Талгарском районе Алматинской области, в селе Шенгельды. Срок хранения продукции составляет от 5 до 10 дней. Все продукты производятся из молока, полученного в день переработки: сначала оно проходит стерилизацию, затем заквашивается, и уже к следующему утру продукция полностью готова. Современное оборудование и надлежащие условия содержания животных позволяют получать молоко высокого качества.
На ферме обеспечен полный контроль производственного процесса — от родословной каждой коровы до температурного режима хранения молока. Используются сертифицированные вакцины, рацион животных сбалансирован, а эпизоотическая безопасность соответствует международным стандартам.
Молоко на всех этапах производства не контактирует с открытым воздухом. Оно проходит многоступенчатую фильтрацию, а также химико-технологические и микробиологические исследования.
Лаборант предприятия Перизат Уразбаева отметила, что продукция завода отличается коротким сроком хранения, что подтверждает её натуральность. Так, творог хранится до трёх дней, а сметана и сывороточные продукты — до десяти дней.
Сегодня на предприятии трудятся более 200 человек. Основным рынком сбыта продукции являются город Алматы и Алматинская область.
В 2024 году предприятие получило национальное признание: продукция завода была удостоена звания «Выбор страны» в номинации «Лучший фермерский продукт года».
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/almobl-sayasat/press/news/details/1178075?lang=kk
Добавить комментарий Отменить ответ