Рекомендации для населения по профилактике пищевых отравлений во время проведения ауызашара в месяц Рамадан

В период проведения коллективных и домашних ауызашаров важно соблюдать меры безопасности пищевой продукции.

1. Соблюдайте личную гигиену:

• тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи;
• используйте чистую посуду и кухонный инвентарь;
• не допускайте к приготовлению пищи лиц с признаками ОРВИ, кишечных расстройств и гнойничковых заболеваний кожи.

2. Обеспечьте безопасность продуктов питания:

• приобретайте продукты только в официальных торговых точках;
• проверяйте сроки годности и условия хранения;
• храните скоропортящиеся продукты в холодильнике (при температуре +2+6 °C);
• раздельно храните сырые и готовые продукты.

3. Соблюдайте правила приготовления:

• проводите достаточную термическую обработку мяса, птицы, рыбы, яиц;
• не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре более 2 часов;
• избегайте приготовления блюд в больших объемах без надлежащих условий хранения.

4. Используйте безопасную воду:

• употребляйте кипяченую или бутилированную воду;
• не используйте воду из непроверенных источников.

5. Организация массовых ауызашаров (дома или в общественных местах):

• обеспечьте достаточное количество холодильного оборудования;
• соблюдайте чистоту в местах приготовления и раздачи пищи;
• исключите перекрестное загрязнение продуктов;
• в объектах общественного питания проводите мероприятия только в проверенных заведениях.

При появлении симптомов отравления (тошнота, рвота, диарея, боль в животе, повышение температуры) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Жамбылской области просит ответственно соблюдать эти простые рекомендации, чтобы сохранить здоровье и безопасно провести ауызашар.

Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-zhambyl/press/news/details/1165940?lang=kk