Меньше соли – больше здоровья

Большинство людей ежедневно употребляют соли значительно больше рекомендуемой нормы. При этом около 80 % соли поступает в организм незаметно — с готовыми и переработанными продуктами: хлебом, колбасными изделиями, полуфабрикатами, снеками и фастфудом.

Чрезмерное потребление соли приводит к повышению артериального давления и существенно увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезней почек, рака желудка и ожирения. По данным Всемирной организации здравоохранения, заболевания сердца и сосудов ежегодно становятся причиной около 17,9 млн смертей во всём мире.

Снизить потребление соли можно, изменив повседневные пищевые привычки. Рекомендуется готовить пищу с минимальным количеством соли, солить блюда в конце приготовления, убрать солонку со стола. Для усиления вкуса целесообразно использовать натуральные приправы — травы, специи, лимонный сок, уксус. Важно ограничивать потребление солёных, копчёных и консервированных продуктов, избегать бульонных кубиков и концентратов, а также внимательно изучать состав продуктов при покупке, отдавая предпочтение вариантам с низким содержанием соли.

Рацион следует формировать на основе свежих овощей и фруктов, молочных продуктов, свежего мяса и рыбы, орехов и сухофруктов. Эти продукты являются источниками калия, который способствует выведению избыточной соли из организма и поддержанию нормального артериального давления.

Сокращение потребления соли — простой и эффективный шаг к укреплению здоровья, профилактике хронических заболеваний и повышению качества жизни населения.