Вопрос профилактики пищевых отравлений всегда остается актуальным, так как напрямую связан с охраной здоровья населения и обеспечением санитарно-эпидемиологического благополучия.

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Акмолинской области организовал очередной семинар-совещание, который проходил одновременно в офлайн и онлайн формате.

В нем приняли участие представители региональной палаты НПП «Атамекен» и ее филиалов, управления образования, управления предпринимательства и промышленности, а также представители субъектов бизнеса, работающих в сфере общественного питания, включая школьные столовые и детские дошкольные организации, и территориальные управления санэпидконтроля.

С докладом об эпидемиологической ситуации в регионе, связанной с заболеваемостью и случаями массовых пищевых отравлений, выступила заместитель руководителя Департамента Сауле Садвакасова.

Она подробно остановилась на примерах подобных случаев и обозначила основные причины их возникновения. По словам спикера, чаще всего инциденты связаны с использованием несвежих или неправильно обработанных продуктов, нарушением температурного режима при хранении и приготовлении пищи, а также несоблюдением правил личной гигиены персоналом.

На семинаре обсудили вопросы профилактики пищевых отравлений, требования нормативно-правовых актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, порядок организации производственного контроля, а также причины отравлений микробного происхождения и меры их предотвращения.

Особый акцент Сауле Садвакасова сделала на питании детей. В школьных столовых и детских садах, подчеркнула она, вопросы безопасности должны стоять на первом месте, ведь именно дети наиболее подвержены инфекциям. Важно, чтобы продукты поступали только высокого качества, а их хранение и приготовление соответствовали строгим санитарным нормам.

Профилактика пищевых отравлений невозможна без строгого соблюдения санитарных правил, чёткой организации контроля и ответственности всех участников процесса – от поставщиков до сотрудников пищеблоков.