Пищевые отравления – это острые (реже хронические) неконтагиозные заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными видами микроорганизмов или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы.

Общие признаки пищевых отравлений:
– как правило, острое, внезапное начало заболевания;
– одновременность начала заболевания у группы лиц;
– наличие двух или более случаев аналогичного заболевания пищевого происхождения в результате приема общей пищи;
– для большинства пищевых отравлений характерно острое короткое течение заболевания;
– связь заболевания с употреблением какого-то одного пищевого продукта или блюда;
– территориальная ограниченность заболевания местом потребления или приобретения пищевого продукта;
– прекращение возникновения новых случаев заболевания после изъятия продукта, послужившего    причиной пищевого отравления;
– микробные пищевые отравления не передаются от больного к здоровому и этим принципиально    отличаются от инфекционных заболеваний.
Во избежание пищевых отравлений необходимо соблюдать простые правила:
– обращать внимание при покупке продуктов питания на условия их хранения, сроки годности, указанные на упаковке;
– мыть руки перед едой и после посещения общественных мест;
– обязательно мыть фрукты и овощи перед употреблением;
– пить кипяченую или бутилированную воду;
– скоропортящиеся продукты обязательно хранить в холодильнике при температуре, указанной на упаковке продукта;
– не увлекаться изготовлением и употреблением домашних консервов, не приобретать продукцию домашнего «непромышленного» изготовления;
– в домашних условиях соблюдать правила гигиены при приготовлении;
– тщательно прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
– сырое мясо, птицу и морепродукты необходимо хранить отдельно от других продуктов;
– избегать покупки пищевых продуктов с истекшим сроком годности, наличием признаков деформации и бомбажа на таре;
– не покупать замороженные продукты, если имеются признаки нарушения целостности тары, в которой они хранились;
– не приобретайте продукты питания, овощи, бахчевые в неустановленных местах торговли.

Железинское районное управление санитарно- эпидемиологического контроля

Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/pavlodar-zhelezinka/press/news/details/1043555?lang=kk