Суши и роллы давно завоевали популярность как лёгкое и «экзотическое» блюдо японской кухни.

Давайте разберёмся, чем может грозить некачественная порция суши и как минимизировать риски отравления.

И так, главный источник риска – это сырая рыба. Если она не свежая или заражена паразитами, это может привести к пищевому отравлению или паразитарным заболеваниям. Особенно опасны случаи, когда суши хранятся при неправильной температуре: безопасный диапазон составляет от 0 до +4 °C. При его нарушении в рыбе и рисе активно размножаются болезнетворные бактерии.

К дополнительным причинам отравлений относятся – использование просроченных или несертифицированных продуктов, антисанитарные условия на кухне, загрязнённые инструменты и немытые руки повара.

Симптомы отравления суши появляются быстро – от 30 минут до 2 часов после употребления. Первые признаки – тошнота, слабость и общее недомогание, затем может начаться многократная рвота. При появлении таких симптомов важно своевременно обратиться к врачу.

Чтобы не допустить отравления суши или роллами, придерживайтесь простых правил:

Покупайте суши только в проверенных заведениях с хорошей репутацией.

Летом избегайте доставки суши, особенно если нет уверенности в надлежащих условиях транспортировки.

Не храните суши долго – даже в холодильнике их следует употребить в течение 2–3 часов после покупки.

Обращайте внимание на запах: у свежей рыбы отсутствует резкий или неприятный аромат.

Не предлагайте суши детям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.

Суши – вкусное и лёгкое блюдо, но при нарушении гигиены и хранения оно может привести к отравлению. Не рискуйте здоровьем ради перекуса, выбирайте только качественные и безопасные продукты.