Основные меры профилактики пищевых отравлений
1. Соблюдение качества и безопасности пищевых продуктов
При покупке продуктов проверять срок годности и целостность упаковки.
Не приобретать продукты сомнительного качества, неизвестного производителя, приготовленные в домашних условиях или продаваемые в неустановленных местах.
2. Правильное хранение продуктов
Не употреблять продукты с истекшим сроком годности или хранившиеся ненадлежащим образом.
Хранить мясо, рыбу, молочные продукты в холодильнике при температуре не выше +4°C.
Готовую пищу и сырые продукты хранить раздельно в отдельных контейнерах.
3. Правильное приготовление и обработка пищи
Полностью прожаривать или проваривать мясо, рыбу, яйца и морепродукты (температура внутри мяса должна достигать не менее 75°C).
Овощи и фрукты тщательно мыть под проточной водой перед употреблением.
Использовать отдельные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов.
4. Соблюдение санитарно-гигиенических требований
Мыть руки с мылом перед приготовлением пищи и перед едой.
Держать кухонные принадлежности в чистоте, использовать дезинфицирующие средства.
Защищать пищу от насекомых, грызунов и других вредителей.
5. Правильное хранение и употребление пищи
Не оставлять приготовленную еду при комнатной температуре более 2 часов.
При повторном подогреве пищи следить, чтобы она была равномерно прогрета.
Не замораживать повторно размороженные продукты.
6. Соблюдение мер предосторожности в общественных местах питания
Обращать внимание на санитарное состояние заведений (чистота, условия хранения продуктов).
Не покупать блюда из скоропортящихся продуктов у уличных продавцов.
7. Что делать при первых признаках отравления?
Наиболее частые симптомы: тошнота, рвота, боль в животе, повышение температуры, слабость.
При появлении симптомов отравления пить больше воды, принимать легкий солевой раствор и срочно обратиться к врачу.
Главные меры профилактики пищевых отравлений – это правильное хранение, обработка продуктов и соблюдение личной гигиены.
Добавить комментарий