Праздник Курбан айт!

В этом году Курбан айт приходится на 06-08 июня.

В предстоящий праздник с целью профилактики возникновения случаев особо опасных инфекционных заболеваний таких как сибирская язва, бруцеллез, листериоз и других, а также массовых пищевых отравлений и острых кишечных инфекций необходимо строго соблюдать гигиенические правила.

Так как в дни праздника массово будет происходить убой скота для жертвоприношения и проведение других мероприятий, а также поминальных обедов мы рекомендуем:

• приобретать скот в специальных местах продажи с наличием ветеринарной справки;
• забой жертвенного скота проводить в убойных пунктах или на выделенных специальных площадках. Не проводить забой скота в не установленных местах;
• поминальные обеды при мечетях проводить только там где имеются катымхана с наличием условий для приготовления блюд;
• при проведении мероприятий на объектах общественного питания (тойхана, рестораны, кафе, столовые, мечети и т.д.) и на объектах, предоставляющих услуги по проведению обрядовых мероприятий необходимо соблюдать:
• технологические процессы при приготовлении блюд;
• правила перевозки продуктов питания;
• температурные режимы и условия хранения продуктов, в том числе и сроки годности;
• наличие на продукцию документов, подтверждающие их качество и безопасность;
• содержание в чистоте помещения, оборудования и соблюдение правил мытья посуды;
• использование одноразовых перчаток в работе с готовой продукцией;
• использование отдельных разделочных инвентарей для сырой и готовой продукции;
• наличие медицинских книжек у персонала с допуском к работе;
• не использовать блюда домашнего приготовления.

При проведении мероприятий дома с приглашением гостей также рекомендуем соблюдать элементарные требования, это использовать свежие продукты питания, соблюдать условия хранения,  обращать внимание на сроки годности при покупке продуктов, сырую и готовую продукцию резать на разных разделочных досках, тщательно мыть овощи и фрукты, соблюдать правила личной гигиены. При разделке сырого мяса использовать фартук, перчатки.

Не приобретайте продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли.

Придерживаясь данных мероприятий направленных на профилактику позволит провести священный праздник Курбан-айт без омрачающих последствий для здоровья населения.  

Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/dsek-zhetisu/press/news/details/1011891?lang=kk