Мероприятия по безопасному празднованию праздника Курбан Байрам

Курбан Байрам – праздник жертвоприношения, одно из самых знаковых религиозных торжеств, напоминающее мусульманам о преданности человека Богу и о милосердии Всевышнего.

В дни празднования накрываются праздничные дастарханы, мусульмане приглашают и ходят друг к другу в гости, поздравляя с праздником Курбан-айт.

Однако обильное угощение может стать причиной заболевания острыми кишечными инфекциями и возникновения пищевых отравлений. Основными их причинами являются не соблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условия их транспортировки и хранения.

Для того, чтобы предупредить заболевания кишечной этиологии и пищевое отравление нужно соблюдать некоторые правила при организации столов как дома, так и в местах массового скопления людей при проведении праздника:

– Поддерживайте чистоту: содержите в чистоте кухонную, столовую посуду.

– Соблюдайте личную гигиену: во время приготовления блюд чаще мойте руки с мылом, особенно после посещения туалета.

– Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой.

– Отделяйте сырые и готовые к употреблению продукты: используйте при разделке и транспортировке раздельные доски и упаковки для готовой и сырой продукции;

– Храните пищевые продукты в холодильнике, в закрытой посуде.

– Соблюдайте технологию приготовления блюд

– Храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные выбрасывайте без сожаления;

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа и держите их до сервировки стола горячими;

Не готовьте раньше времени скоропортящиеся блюда, салаты заправляйте непосредственно перед подачей на стол.

Если все же возникли тошнота,боли в животе, рвота, диарея необходимо обратиться за помощью в медицинское учреждение.