Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.
Чем больше человек будет информировано в этом вопросе, тем больше вероятности избежать негативных последствий от употребления столь любимого нами природного продукта.
Отравление грибами – это опасное состояние для организма и может иметь очень серьезные последствия для здоровья, поэтому очень важно знать, как вовремя распознать его.
Всегда нужно помнить о том, что даже съедобные грибы, могут содержать опасные для здоровья тяжелые металлы и радиоактивные вещества, которые накапливаются в их плодовых телах, поэтому никогда нельзя собирать грибы вблизи автомобильных дорог и промышленных предприятий.
Наиболее ранними симптомами отравления грибами являются: тошнота, рвота, диарея, боли в животе, жажда, общее недомогание, головная боль и головокружение. Если вдруг случилось так, что после употребления грибов появились первые признаки отравления, немедлите как можно быстрее обращайтесь за медицинской помощью. Остатки грибов или грибных блюд надо обязательно сохранить, так как их лабораторное исследование поможет установить причину отравления и назначить правильное лечение.
Профилактика отравления грибами:
- Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете;
- Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите с собой опытного грибника;
- Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, около крупных промышленных предприятий, аэродромов, мусорных свалок;
- Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности;
- Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если их едят насекомые, улитки, черви и т.п.;
- Не пробуйте сырые грибы на вкус;
- Не кормите грибами детей;
- Не покупайте грибы у случайных людей;
- Не рекомендуется употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения.
Помните, что не только сырые, но плохо очищенные, недоваренные, недожаренные, не просоленные грибы могут стать причиной отравления. Поэтому следует быть осторожным при употреблении грибных блюд. В любом случае решительно выбрасывайте незнакомые грибы, если хоть немного сомневаетесь в их съедобности.
Не подвергайте риску свое здоровье и здоровье ваших родных и близких!
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/dsek-zhetisu/press/news/details/1008249?lang=kk
Добавить комментарий