С наступлением жаркого периода увеличивается риск возникновения вспышек острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.
Возбудители таких заболеваний, как сальмонеллез, дизентерия, стафилококковая токсикоинфекция, а также энтеровирусная инфекция, относятся к острым кишечным инфекциям.
Основной путь заражения кишечными инфекциями фекально-оральный. Отсюда и основные клинические проявления болезни: слабость, головная боль, к которым позже присоединяется рвота, жидкий стул, боли в животе, повышение температуры, озноб.
Острые кишечные инфекции и пищевые отравления могут возникать при употреблении ряда пищевых продуктов, которые могут возникнуть при неправильном их хранении и приготовлении. В первую очередь это относится к молочным и кондитерским продуктам, яйцам, продукции из мяса птиц, фруктам.
Чтобы уберечь себя и свою семью от кишечных заболеваний, нужно следовать таким рекомендациям:
- Выбор безопасных пищевых продуктов.
- Приобретать продукты только в установленных для этого местах, исключив несанкционированную и уличную торговлю, стихийные рынки.
- Соблюдать правила личной гигиены.
- Более 80 % случаев кишечных инфекций связаны с неправильным хранением либо приготовлением блюд в домашних условиях. Необходимо обращать внимание на сроки годности, условия хранения пищевых продуктов.
- Используйте чистую воду для питья, так и для приготовления пищи.
- Не допускайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
- Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных.
- Проводить тщательную термическую обработку необходимых продуктов.
Помните! Соблюдение элементарных правил гигиены – надёжная защита от кишечных инфекций.
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-pavlodar/press/news/details/1008093?lang=kk
Добавить комментарий