Департамент санитарно-эпидемиологического контроля области Жетісу поздравляет всех жителей и гостей нашей области с Наурызом, светлым праздником весны!
В дни празднования на площадях районных центров и городов устанавливаются юрты, шатры, для того чтоб показать традиции нашего народа. Предпринимателями планируется выездная торговля в местах массовых гуляний. Жителей и гостей ждут концертные программы, театрализованные представления, выставки, а также угощения национальными блюдами: наурыз коже, баурсаками, бешбармаком, пловом и другими блюдами.
Организация праздничных мероприятий требует более внимательного подхода. В этой связи, во избежание групповых пищевых отравлений, необходимо проявить особенную настороженность при приготовлении наурыз коже и других блюд, которые будут подаваться в массовых местах празднования.
В этой связи рекомендуем населению:
– не покупайте пищевые продукты домашнего изготовления, в местах несанкционированной торговли;
– при покупке и перед употреблением проверяйте дату изготовления, условия хранения и срок реализации продукции;
– отдавайте предпочтение порционному мороженому, расфасованному в заводскую упаковку изготовителя;
– не приобретайте пищевые продукты с признаками порчи, с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);
– находясь в местах уличных гуляний, избегайте покупки продуктов в торговых точках, где пренебрегают элементарными правилами гигиены;
– не берите на пикники, в дорогу скоропортящиеся продукты;
– используйте для питья кипяченую или бутилированную воду;
– не забывайте о личной гигиене, перед употреблением пищи на улице обработайте руки гигиеническими салфетками.
Помните, что лучшая профилактика пищевых отравлений – это прежде всего осведомленность и бдительность.
Предпринимателям, которые организуют временные установки (юрты, палатки и др.) с приготовлением готовых блюд в момент проведения праздника, необходимо учитывать следующие моменты:
– доставка продуктов питания специальным транспортом с использованием термоконтейнеров, холодильного оборудования (рефрежираторов);
– готовая продукция должна реализоваться в течение 3-х часов с момента приготовления;
– приобретать продукты (сырье) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность;
– использовать одноразовую посуду и столовые приборы;
– иметь с собой медицинские книжки с отметкой о прохождении медицинского осмотра, специальную одежду;
– содержать в надлежащем санитарном состоянии прилегающую территорию;
– соблюдать правила личной и производственной гигиены;
– запрещается реализация и использование продуктов домашнего (непромышленного) производства, салаты, консервы (маринованные грибы, соленые огурцы, помидоры, и т.д.), в том числе консервы в банках с нарушением герметичности, с бомбажем, с ржавчиной, деформацией.
– при приготовлении блюд отделяйте сырые и готовые к употреблению продукты, используйте при транспортировке раздельную упаковку и отдельные разделочные доски, и ножи, соблюдайте технологию приготовления блюд, используйте продукты питания с учетом их сроков годности и условий хранения.
На стационарных объектах торговли и в общественных местах необходимо соблюдение всех предусмотренных правил в соответствии с санитарными требованиями.
Соблюдая вышеуказанные требования, вы предотвратите пищевое отравление!
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/dsek-zhetisu/press/news/details/1185073?lang=kk
Добавить комментарий