В этом году два больших празника мусульман Ораза айт и Наурыз Мерекесі совпадают по дате и будут отмечаться одновременно.
Ораза айт – это один из важных мусульманских праздников, который отмечают в честь завершения строгого поста, длившегося во время священного месяца Рамадан. Это «праздник разговения», отмечающий завершение духовного очищения, время радости, благотворительности, совершения айт-намаза и укрепления родственных связей
Наурыз Мерекесі – также один из главных праздник в году как у казахов, так и у многих народов Азии, отмечаемый уже более пяти тысяч лет. Наурыз – это праздник весны, обновления природы, начала нового года, новой жизни.
В дни празднования люди обмениваются поздравлениями и подарками, посещают родственников и друзей и, конечно, накрывают праздничные дастарханы.
Однако, обильное угощение может стать причиной заболевания острыми кишечными инфекциями и пищевых отравлений. Основными причинами являются не соблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий транспартировки и хранения пищевой продукции.
Для того, чтобы предупредить заболевания кишечной этиологии и пищевое отравление нужно соблюдать некоторые правила при организации столов как дома, так и в местах массового скопления людей при проведении праздника:
– Отделяйте сырые и готовые к употреблению продукты: используйте при разделке и транспартировке раздельные доски и упаковки для для готовой и сырой продукции;
– Храните продукты питания в закрытой посуде.
– Соблюдайте технологию приготовления блюд
– Храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные выбрасывайте без сожаления;
– Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа и держите их до сервировки стола горячими;
– Не готовьте раньше времени скоропортящиеся блюда
– Не храните пищу и продукты в холодильнике длительное время, особенно если герметичность упаковки была нарушена;
– Тщательно мойте зелень под проточной водой;
– Поддерживайте чистоту:содержите все поверхности на кухне, кухонную и столовую посуду в чистоте;
– Соблюдайте личную гигиену.
Информация для лиц, организующих временные установки в местах массового скопления (юрты, палатки и др.)
– Необходимо использовать одноразовую посуду, не допускать повторное использование одноразовой посуды и одноразовых столовых приборов.
– Не допускается привлекать к торговле посторонних лиц, без специальной одежды и не прошедших медицинское обследование и гигиеническое обучение;
– Не допускать к реализации продукцию с истекшим сроком годности;
– Исключать из реализации скоропортящиеся продукты, кремовые изделия, домашние консервированные продукты, все виды сложных салатов;
– Установить для сбора мусора, пищевых отходов емкости (сборники с одноразовыми пакетами) с последующим их удалением по мере заполнения.
Все эти несложные мероприятия снижат риск возникновения кишечных инфекций и пищевых отравлений.
Если же все таки возникли боли в животе, тошнота, рвота, диарея, не нужно заниматься самолечением, необходимо обратиться за помощью в медицинское учреждение.
Берегите себя и своих близких!
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-zko/press/news/details/1184008?lang=kk
Добавить комментарий