Пищевое отравление – это острое заболевание, возникающее в результате употребления некачественных, неправильно хранившихся или приготовленных с нарушением санитарно-гигиенических требований пищевых продуктов. Такие случаи могут происходить как в бытовых условиях, так и в объектах общественного питания.
К основным причинам пищевых отравлений относятся истечение срока годности продуктов, нарушение условий хранения и транспортировки, несоблюдение правил личной гигиены, совместное хранение сырой и готовой продукции, недостаточная термическая обработка пищи, а также несоблюдение санитарных требований персоналом, занимающимся приготовлением пищи.
Первые симптомы отравления могут появиться в течение 2-6 часов после приёма пищи, в отдельных случаях – в течение суток. К характерным признакам относятся тошнота, многократная рвота, диарея, боли в животе, общая слабость, головная боль и повышение температуры тела. Особенно опасны пищевые отравления для детей, беременных женщин и лиц пожилого возраста.
В целях профилактики рекомендуется приобретать продукты питания только в проверенных устоновленных торговых точках, внимательно проверять сроки годности, соблюдать условия хранения продуктов в домашних условиях, использовать отдельную кухонную утварь для сырой и готовой продукции, поддерживать чистоту на кухне и обеспечивать полноценную термическую обработку пищи.
При выборе объектов общественного питания следует обращать внимание на санитарное состояние, качество обслуживания и соблюдение требований безопасности. Отказ от употребления сомнительной пищи – один из наиболее эффективных способов защиты здоровья.
При появлении признаков пищевого отравления не следует заниматься самолечением. Необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью, так как своевременное лечение позволяет избежать осложнений.
Профилактика пищевых отравлений – ответственность каждого.
Берегите своё здоровье.
Источник : https://www.gov.kz/memleket/entities/departament-kkbtu-almaty/press/news/details/1155747?lang=kk
Добавить комментарий